Reteta de salata mediteraneana de caracatita cu fasole ochi negri

INGREDIENTE
Ingrediente Reteta de salata mediteraneana de caracatita cu fasole ochi negri
500 g caracatita
400g fasole ochi negri
1 ardei galben sau rosu
o legatura patrunjel verde
4-5 fire ceapa verde
o caserola valeriana proaspata
3-4 linguri masline negre taiate rondele
2 linguri otet balzamic sau dupa gust
3-4 linguri ulei masline
piper dupa gust
sare dupa gus
1/2 lingurita oregano

VIDEO/ Orașul Oamenilor Liberi: Pe străzile din Ploiești, mizeria aruncată se coace la soare și formează focare de infecție

Portii: 4 Timp de preparare: sub 30 minute

Mihai Apostolache propune programul „Adoptă un spațiu” la Ploiești: zonele degradate, transformate cu bani privați

Virgil Nanu: SRM Buda, aproape de finalizare. Stația care va alimenta cu gaze naturale nouă localități de pe Valea Slănicului, gata la începutul lui septembrie

MOD DE PREPARARE RETETA Reteta de salata mediteraneana de caracatita cu fasole ochi negri:
Iata cum se prepara Reteta de salata mediteraneana de caracatita cu fasole ochi negri

Fasolea se pune la inmuiat de cu seara, a doua zi se schimba apa si se pune la fiert .Cand este gata, se strecoara si se lasa la racit.

In paralel, intr-o oala se pune caracatita la fiert, cam 30-40 minute la foc mic, acoperita cu capac. Testam cu furculita. Cand intra usor in caracatita, atunci este fiarta. Scoatem si o lasam intr-un castron la racit.

Intr-un castron incapator, adaugam caracatita taiata bucati, fasolea fiarta, ardeiul dupa cum va place, patrunjelul si ceapa tocate, valeriana si maslinele. Se adauga sare si piper dupa gust, se amesteca si la sfarsit se adauga uleiul de masline.

Se acopera si se lasa la frigider 30 min.

Salata este gata.

Sa aveti pofta!

sursa: www.bucataras.ro