INGREDIENTE
Ingredientele pentru Reteta de Youvarlakia -supa greceasca nr. 26 din top Best soups in the World
900 g carne tocata de vita.
1/2 cana orez
o ceapa
1catel usturoi
2 lamai
2 -3 oua
1/2 legatura patrunjel
1 lingura ulei masline
2,5 litri stoc de legume daca nu aveti,atunci apa
un fir de menta (optional)
1 foaie dafin
sare dupa gust
piper dupa gust.
George Simion, declarații la Ploiești: „Prahova este un județ bogat, dar oamenii trăiesc la limita sărăciei”Portii: 6 Timp de preparare: sub 30 minute
Sute de persoane, la protestul AUR din fața Primăriei Ploiești: „Ne-ați împins la limită!”
MOD DE PREPARARE RETETA Reteta de Youvarlakia -supa greceasca nr. 26 din top Best soups in the World:
Iata cum se prepara Reteta de Youvarlakia -supa greceasca nr. 26 din top Best soups in the World
Protest AUR în fața Primăriei Ploiești. George Simion a mers peste primarul Mihai Polițeanu
Asezam carnea tocata intr-un bol, adaugam ceapa tocata fin, usturoiul si patrunjelul.
Adaugam uleiul de masline, orezul, asezonam cu piper si sare dupa gust.
Omogenizam bine compozitia, acoperim si o lasam 10 minute la odihnit.
Intr-o oala stropim fundul cu putin ulei, asezam perisoarele formate din compozitie cu mana.
Acoperim cu stocul de legume sau apa, adaugam si un pic de coaja de lamaie, 1-2 fasii, aprindem flacara, lasam la mediu si de la primul clocot, micsoram flacara spre mic si lasam 20 minute. Adaugam foia de dafin.
Lasam 10 minute sa tempereze dupa care vom adauga sosul.
Cat se raceste putin supa, in paralel, batem cu mixerul ouale cu putina sare pana devine spuma densa, adaugam sucul de lamaie si mai mixam 1 minut.
Apoi cu ajutorul unui polonic adaugam supa in sos, amestecam, apoi iarasi adaugam cate un polonic si tot asa 5-6 polonice adaugam pentru a ridica temperatura sosului .
Apoi sosul format il adaugam in oala cu supa.
Scuturam oala si o punem pe flacara la foc mediu si mai lasam 2 minute .
Atentie ! Supa nu trebuie sa dea in clocot. Nu se amesteca in astea 2 minute, ci doar se misca oala folosindu -va de torti.
Se seveste cu patrunjel si optional menta si lamaie.
Supa este gata!
Sper sa va placa .
sursa: www.bucataras.ro
