Tort cu visine, iaurt si bezea – Desert elegant si delicios

INGREDIENTE
Ingrediente Tort cu visine, iaurt si bezea – Desert elegant si delicios

De 4 zile, festivalul Untold se desfășoară fără restricții și consumă energie cât un oraș. În plină criză energetică, apelul lui Bolojan de economisire a energiei nu s-a auzit la Cluj, în orașul condus de colegul de partid, Emil Boc

Pentru umplutura de visine:
400 gr visine proaspete
300 gr visine congelate
180 ml apa
5 linguri amidon
80 gr indulcitor 1:2 (160 gr indulcitor normal sau zahar, iar daca va place mai dulce, puneti 200 gr)

Peisaj apocaliptic la Ploiești. Strada Păstorilor: Gunoaie fermentate la soare, muscărie, focar de infecție!

Pentru aluat:
4 galbenusuri
90 gr unt topit
70 gr indulcitor pudra (sau zahar pudra)
230 gr faina
1 praf de copt
1 lingurita vanilie
sare

PNRR-ul României a fost un act de trădare națională, iar Ghinea și Cîțu trebuie anchetați pentru ceea ce au făcut!

Pentru crema de iaurt cu bezea:
600 gr iaurt grecesc
80 gr indulcitor 1:2 (160 gr indulcitor normal sau zahar, 180-200 gr pentru a fi mai dulce)
4 albusuri
3 linguri amidon
2 lingurite vanilie
sare

Portii: 12 Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu visine, iaurt si bezea – Desert elegant si delicios:
Cum se prepara Tort cu visine, iaurt si bezea – Desert elegant si delicios

Umplutura de visine:

Daca folositi visine proaspete, dupa ce le spalati, le scoateti samburii. Puneti toate visinele intr-o cratita, adaugati indulcitorul, apa si amidonul. Transferati totul pe foc, focul sa fie potrivit, amestecati pana obtineti o compozitie cam ca o budinca. O dati deoparte.

Aluatul: Mixati galbenusurile cu indulcitorul. Adaugati untul topit, un praf de sare si vanilia. Cerneti faina cu praful de copt, le incorporati treptat, pana obtineti un aluat omogen si nelipicios. Rupeti cam 50 de grame, il puneti in folie alimentara si il bagati de congelator. Tapetati cu hartie de copt fundul unei tavi rotunde, detasabile, de 26 cm. Intindeti o foaie din restul de aluat, o asezati in tava, inclusiv in sus. O apasati usor cu degetele.

Crema de iaurt cu bezea: Mixati albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugati indulcitorul, mixati pana obtineti o bezea ferma. Iaurtul il amestecati cu amidonul si vanilia, adaugati bezeaua in doua transe peste iaurt, amestecand cu o paleta de silicon, cu miscari lente. Turnati umplutura de visine peste aluat, o nivelati. Deasupra puneti umplutura crema de iaurt, o nivelati. Daca aveti surplus de aluat in sus, il indepartati. Scoateti bucatica de aluat din congelator, o dati pe razatoarea mica, deasupra cremei de iaurt cu bezea. Introduceti tortul in cuptorul incins, la 170 de grade C, pentru 45 de minute. Cand este gata, il scoateti din cuptor, il lasati sa se raceasca. Il pudrati cu indulcitor (zahar), il portionati si serviti.

sursa: www.bucataras.ro