Cheesecake cu dovleac si mascarpone

INGREDIENTE
-pentru blat:
250g biscuiți cu scorțișoară
50 g miez nucă prăjită și măcinată
150 g unt topit și răcit
-pentru umplutură:
250 g crema de branzamascarpone
450g pulpă dovleac copt
80g zahăr pudră cu aromă de vanilie
4 ouă
60 g amidon
1 linguriță scorțișoară pudră
esență de portocale

Recunoaștere pentru Emil Drăgănescu: administratorul public al Prahovei, desemnat în Adunarea Eparhială a Arhiepiscopiei Bucureștilor

Portii: 12 Timp de preparare: peste 120 minute

Virgil Nanu, vizită neanunțată pe șantierul de la ieșirea din Câmpina spre DN1: „Progresul este considerabil”

MOD DE PREPARARE RETETA Cheesecake cu dovleac si mascarpone:
Dovleacul se taie felii și se coace la 200 grade C pentru 30 de minute, apoi se lasă să se răcească complet. După ce s-a răcit se curăță de coajă și se scurge de zeamă. Cu ajutorul unui blender se pasează pulpa de dovleac pana obtineti un piure fin.

​Sebastian Ghiță detonează bomba! Dezvăluiri incendiare în plin scandal al dronei de la Galați: România a avut un sistem antidronă german GRATUIT, dar Ministerul Apărării l-a trimis înapoi! Cine sunt „băieții deștepți” care fac afaceri pe spatele siguranței noastre?

Se pregătește blatul pentru cheesecake: într-un blender se pun biscuiții și se pornește blenderul pentru câteva secunde până se obține o compoziție nisipoasă. La fel se procedează și cu nucile. Se adaugă untul topit și se amestecă până când se omogenizează compoziția. Se toarnă compoziția într-o tavă cu fund detașabil tapetată cu hârtie de copt, și se presează cu un pahar compoziția, astfel încât să obțineți un blat compact.

Într-un bol încăpător se pune crema de brânză și zahărul și se mixează. Se adaugă ouăle unul câte unul, amestecând foarte bine după fiecare, apoi se adaugă piureul de dovleac, amidonul, scorțișoara și esența de portocală și se amestecă din nou. Se toarnă compoziția peste blatul din tavă. Se dă cheesecake-ul la cuptorul încins la 170 de grade C pentru 60-70 de minute, până când se rumenește frumos și va fi ferm. Se lasă să se răcească complet, pentru minim 2-3 ore înainte de a-l tăia. Se decorează după imaginație.
TIPS-URI
1. să puneți tava într-o tavă mai mare, de cuptor, deoarece va curge grăsimea din blatul de biscuiți pe marginea tăvii.

sursa: www.bucataras.ro