INGREDIENTE
Aluat tava 20/25 cm :
Virgil Nanu, vizită neanunțată pe șantierul de la ieșirea din Câmpina spre DN1: „Progresul este considerabil”3 gălbenuşuri
65 g unt gras
35 g zahăr
1 pliculeţ zahăr Bourbon
coaja rasă de la o jumătate de lămâie
180 g făină
un praf de sare
Umplutura:
Sebastian Ghiță detonează bomba! Dezvăluiri incendiare în plin scandal al dronei de la Galați: România a avut un sistem antidronă german GRATUIT, dar Ministerul Apărării l-a trimis înapoi! Cine sunt „băieții deștepți” care fac afaceri pe spatele siguranței noastre?3 albuşuri
100 g zahăr
180 g iaurt
200 g smântână fermentată
1 pliculeţ zahăr Bourbon
coaja rasă de la jumătate de lămâie
4 linguri cu făină
50 g merişoare confiate sau stafide
1 fiolă esenţă de rom
În plus :
„A fost nevoie să moară oameni”/ USR și Bolojan profită de tragedia din Galați ca să facă reclamă programului de înarmare SAFEzahăr pudră vanilat pentru ornat
Portii: 6 Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura fina cu iaurt si aluat ras:
Se prepară aluatul: se mixează untul la temperatura camerei cu zahărul până se obţine o cremă. Se adaugă praful de sare, zahărul vanilat, coaja rasă de lămâie şi gălbenuşurile pe rând, amestecând bine după fiecare, apoi făina cernută. Se frământă un aluat ( puţin sfărâmicios, nu omogen), care se dă la rece pentru 30 de minute, împachetat în folie de plastic.
Umplutura: iaurtul şi smântâna se amestecă, apoi se adaugă zahărul vanilat, esenţa , făina şi merişoarele. Se amestecă bine. Albuşurile se bat spumă tare cu zahărul, apoi se combină cu crema de iaurt şi smântână.
Aluatul se scoate de la rece, se cântareşte o biluţă de 100 g din el, aluat ce se va da la congelator. Restul de aluat se întinde direct pe foaia de copt la dimensiunea tavii. Se pune în tavă, se adaugă toată umplutura, apoi se rade deasupra aluatul de la congelator.
Se coace la 190 grade căldură sus/jos fără ventilaţie , pentru 30 de minute.
Se lasă la răcit complet în tavă, apoi se dă la frigider pentru 1 oră.
Se porţionează şi se poate pudra cu zahăr vanilat.
Poftă bună!
sursa: www.bucataras.ro
Video PHonline.ro
