Desert Tiramisu cu zmeura si sampanie

INGREDIENTE
un pachet mare de piscoturi
400 gr. zmeura proaspata
200 ml suc de portocale proaspat stors
200 ml sampanie
5 linguri zahar
vanilie
2 galbenusuri
80 gr. zahar pudra
40 gr. faina
250 ml lapte
250 gr. mascarpone
un pahar + 1/2 de frisca
o frunzulita de menta pentru decor
pudra de zmeura

E OFICIAL/ Lucian Moise (USR) este noul subprefect al Prahovei, după demisia lui Mircea Tănase

Portii: 10 Timp de preparare: sub 60 minute

Investițiile trec pe primul loc: Virgil Nanu (CJ Prahova) a tăiat din bugetele de consum ale instituțiilor subordonate pentru a susține marile șantiere

MOD DE PREPARARE RETETA Desert Tiramisu cu zmeura si sampanie:
Zmeura aleasa, spalata si scursa, se pune intr-un bol, se adauga peste ea zaharul( 5 linguri), vanilia, sampania si sucul de portocala si se pune la frigider.

Investiție majoră la Sinaia: A fost semnat contractul pentru Park & Ride Gondola

Intr-un craticioara se pun galbenusurile si se amesteca cu un tel impreuna cu zaharul pudra, se adauga faina, se mixeaza usor, apoi laptele rece si vanilia.

Se pune vasul la foc mic si se amesteca fara oprire, pana ce crema incepe sa se ingroase, se mai tine un minut sa dea cateva clocote si se trage vasul pe un gratar, lasand crema sa se racoreasca, apoi se adauga mascarpone si se omogenizeaza. Pentru a obtine o crema foarte fina, am folosit mixerul vertical.

Asamblare:

Am folosit o forma detasabila 24/20, pe care am tapetat-o cu folie alimentara la baza si pe peretii laterali.

Am separat printr-o strecuratoare zmeura de suc si am pus-o intr-un bol.

In sucul de portocala si sampanie am inmuiat pe rand piscoturile si le-am asezat la baza formei.

Deasupra piscoturilor am pus o parte din crema( impartita in doua), apoi am asezat jumatate din zmeura, am continuat cu urmatorul rand de piscoturi, deasupra a doua parte de crema si apoi a doua parte de zmeura.

Ultimul rand am pus din nou piscoturi inmuiate in suc si sampanie.

Am pus tiramisu la rece pentru cateva ore, iar cand l-am scos, l-am mutat din forma pe platou, am decorat cu frisca, apoi cu pudra de zmeura, zmeura si o frunzulita de menta.

Delicios!

sursa: www.bucataras.ro