Desert briose cu zmeura si crema de ciocolata

INGREDIENTE
Pentru briose:
5 oua
8 linguri zahar
10 linguri ulei
10 linguri lapte
2 lingurite vanilie
16 linguri faina
1 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat
3-4 linguri zeama de lamaie
4 linguri limoncello
un praf de sare
zmeura
Pentru crema de ciocolata:
300 ml frisca lichida
250 gr ciocolata cu 50% cacao
250 gr mascarpone
2 linguri zahar pudra
4 linguri limoncello
Pentru decor:
zmeura
menta verde
bucati de datela din pasta de zahar

VIDEO: Poluarea în Ploiești. Interviu cu directorul APM, Florin Diaconu

Exemplu de urmat/ La doar câteva zile după ce au fost reclamate, muncitorii au asfaltat gropile din zona Dacia Poliserv (Bariera Bucov), bretea aflată în administrarea Secției Drumuri Naționale

Portii: 22 Timp de preparare: sub 90 minute

Veste bună pentru locuitorii comunei Drăgănești: Alte 5 sate vor beneficia de gaze naturale, prin „Anghel Saligny”

MOD DE PREPARARE RETETA Desert briose cu zmeura si crema de ciocolata:
Incepeti cu pregatirea cremei de ciocolata: Intr-un bol de inox puneti frisca lichida cu ciocolata rupta bucatele. Asezati vasul pe baie de aburi, amestecati continuu pana ciocolata este complet topita. O dati la frigider 3-4 ore sau chiar peste noapte. Cand crema s-a intarit, o scoateti din frigider si o mixati pana devine spuma. Adaugati zaharul pudra, mascarponele si limoncello, mixati pana sunt toate incorporate.

Briosele: Intr-un bol puneti 3 galbenusuri si doua oua intregi. Le mixati bine, adaugand zaharul treptat. Incorporati uleiul, laptele, limoncello si vanilia. Puneti praful de copt cu bicarbonatul intr-o canita, zeama de lamaie, le amestecati si le adaugati in compozitia de mai sus. Adaugati si faina cernuta, treptat. Cele 3 albusuri le mixati cu praful de sare, pana devin spumoase. Le puneti peste compozitia de galbenusuri, amestecati de sus in jos cu o paleta de silicon.

Asezati hartiute in tava de briose, puneti compozitie in ele, dar sa nu depaseasca mai mult de 3/4. Deasupra puneti bucati de zmeura. Introduceti briosele in cuptorul incins, la 170 de grade, pentru 20-22 de minute. Faceti testul cu scobitoarea si daca sunt gata, le scoateti din cuptor. Procedati astfel pana terminati toata compozitia. Cand briosele s-au racit, puneti crema de ciocolata intr-un pos si le ornati. Decorati cu zmeura, menta si dantela din pasta de zahar. Dati briosele la rece pentru o ora, apoi le puteti servi. Sa aveti pofta!

sursa: www.bucataras.ro