Mucenici moldovenești cu cremă de nucă și ciocolată – super pufoși și delicioși

INGREDIENTE
Ingrediente Mucenici moldovenești cu cremă de nucă și ciocolată – super pufoși și delicioși:
Aluat:
~600 g făină de grâu
350 ml lapte
75 g unt
50 ml ulei
100 g zahăr
1/2 linguriță sare
7 g drojdie uscată
2 gălbenușuri
coajă rasă de portocale
esență de vanilie
Umplutură de nucă:
300 g nucă măcinată
2 albușuri
100 g zahăr
100 g bucățele de ciocolată
Pentru uns:
1 gălbenuș
2-3 linguri lapte
Pentru finisat:
~100 g miere
fistic măcinat

Virgil Nanu anunță cursuri gratuite de karate pentru copiii din Prahova: Investiție în sănătate și disciplină prin CS alPHa Prahova

Portii: 8 Timp de preparare: peste 120 minute

Tot ei râdeau de PSD-iștii care taie panglici! Bolojan “inaugurează” o creșă în Suceava, deși clădirea nu are utilități, curent sau apă

MOD DE PREPARARE RETETA Mucenici moldovenești cu cremă de nucă și ciocolată – super pufoși și delicioși:
Cum se prepara acesti Mucenici moldovenești cu cremă de nucă și ciocolată – super pufoși și delicioși:

Rheinmetall, compania germană de armament căreia România îi încredințează direct un contract de aproape 6 miliarde de euro, a mituit în trecut oficiali greci pentru contracte cu dedicație. Directorul general de atunci al companiei este același cu care a bătut palma Ilie Bolojan

Tapetează tava de aragaz cu hârtie de copt.
Pune făina într-un bol și adaugă sarea, drojdia și amestecă ușor.
Pune untul la topit într-o crăticioară, apoi adaugă laptele, zahărul, esența de vanilie și coaja de portocale. Amestecă până la omogenizare și lasă la temperat în cazul în care amestecul este prea fierbinte. După ce s-a temperat, toarnă compoziția lichidă peste făină și adaugă cele două gălbenușuri. Începe să frămânți până când aluatul devine omogen, dens și elastic. Spre final, încorporează treptat uleiul, frământând în continuare. Cu cât frămânți mai mult, cu atât mucenicii vor ieși mai pufoși. Acoperă bolul cu un prosop curat de bucătărie și lasă aluatul la dospit, pentru o oră și jumătate, în loc călduț și ferit de curent.
Între timp, pregătește umplutura. Pune cele două albușuri într-un bol și adaugă un praf de sare. Mixează-le bine până căpătă consistență și se albesc, apoi adaugă zahărul și continuă mixarea până obții o bezea lucioasă și fermă. Adaugă miezul de nucă, bucățelele de ciocolată și amestecă.
După ce a dospit, scoate aluatul pe blatul de lucru ușor înfăinat. Porționează în bile de aproximativ 150 gr. Întinde fiecare bilă de aluat, pe oval. Așază umplutură pe mijloc, apoi rulează strâns și sigilează marginile. Da-i mai întâi formă de covrig, apoi răsucește-l sub formă de mucenic și așază-l în tavă. Procedează la fel cu restul de aluat. Așază mucenicii la distanță unul de altul și lasă-i la dospit încă 20 minute. Unge mucenicii cu amestec de gălbenuș și lapte.
Coace mucenicii umpluți, în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade C, pentru aproximativ 30 de minute sau până se rumenesc frumos.
După coacere, scoate tava din cuptor și unge mucenicii cu miere, apoi presară fistic măcinat peste ei.
Lasă-i puțin la temperat și savurează-i cu poftă. Sunt foarte pufoși, aromați și dulci.

sursa: www.bucataras.ro