Canoli desert traditional italian cu umplutura de ricotta

INGREDIENTE
Ingrediente Canoli desert traditional italian cu umplutura de ricotta
Pentru cojile de canoli:
2 cani (240 g) de faina
1 lingura (12 g) de zahar
1/4 lingurita (1 g) de sare
3 linguri (45 g) de unt sau untura, taiat cubulete
1 ou mare
1/4 cana (60 ml) de vin alb sau otet de vin alb
1 lingurita (5 ml) de extract de vanilie
Ulei pentru prajit
Pentru umplutura:
2 cani (480 g) de ricotta
3/4 cana (90 g) de zahar pudra
1 lingurita (5 ml) de extract de vanilie
1/2 cana (75 g) de ciocolata neagra maruntita (optional)
Coaja rasa de la o portocala (optional)
1/4 cana (40 g) de fructe confiate maruntite (optional)

FRONT COMUN ÎN CONSILIUL LOCAL: AUR, PSD și PNL votază mâine interzicerea păcănelelor în Ploiești!

30.000 de români abandonaţi de autorităţile române printre incendiile din Franţa. „Curând vor veni din nou campaniile electorale și solicitările de sprijin din partea diasporei”. Ţoiu se ceartă cu Gândul și spune că românii pot suna la un număr de telefon

Portii: 4 Timp de preparare: sub 90 minute

Ilie Bolojan anunță că retrage Hotărârea de Guvern pentru Strategia Națională privind Conservarea Biodiversității. PSD a atacat în instanță mai multe hotărâri

MOD DE PREPARARE RETETA Canoli desert traditional italian cu umplutura de ricotta:
Cum se prepara Canoli desert traditional italian cu umplutura de ricotta

Pregatirea cojilor:
Amestecare: Intr-un bol mare, amesteca faina, zaharul si sarea. Adauga untul si amesteca pana cand amestecul devine sfaramicios.
Formare aluat: Adauga oul, vinul (sau otetul) si extractul de vanilie. Amesteca pana obtii un aluat neted. Daca aluatul este prea uscat, mai adauga putin vin.
Framantare si racire: Framanta aluatul pe o suprafata usor infainata timp de cateva minute. Formeaza o minge, inveleste-o in folie alimentara si las-o la frigider timp de cel putin o ora.
Intinderea aluatului: Imparte aluatul in doua bucati. Intinde fiecare bucata pana ajunge la o grosime de aproximativ 1/8 inch (3 mm). Taie cercuri de aluat de aproximativ 4 inch (10 cm) in diametru.
Formare tuburi: Infasoara fiecare cerc de aluat in jurul unui tub de metal pentru canoli, sigiland marginile cu putin ou batut.
Prajire: Incalzeste uleiul la 375°F (190°C). Prajeste cojile pana devin aurii si crocante, aproximativ 2-3 minute. Scurge-le pe servetele de hartie si lasa-le sa se raceasca inainte de a scoate tuburile de metal.

Pregatirea umpluturii:
Amestec: Intr-un bol mare, amesteca ricotta, zaharul pudra si extractul de vanilie. Daca doresti, adauga ciocolata maruntita, coaja de portocala si fructele confiate.
Umplere: Foloseste un pos pentru a umple cojile de canoli cu crema de ricotta.

Servire:
Decor: Poti decora capetele canolilor umpluti cu ciocolata maruntita, fistic maruntit sau fructe confiate.
Servire: Presara zahar pudra deasupra canolilor inainte de a-i servi.

sursa: www.bucataras.ro