Canoli desert traditional italian cu umplutura de ricotta

INGREDIENTE
Ingrediente Canoli desert traditional italian cu umplutura de ricotta
Pentru cojile de canoli:
2 cani (240 g) de faina
1 lingura (12 g) de zahar
1/4 lingurita (1 g) de sare
3 linguri (45 g) de unt sau untura, taiat cubulete
1 ou mare
1/4 cana (60 ml) de vin alb sau otet de vin alb
1 lingurita (5 ml) de extract de vanilie
Ulei pentru prajit
Pentru umplutura:
2 cani (480 g) de ricotta
3/4 cana (90 g) de zahar pudra
1 lingurita (5 ml) de extract de vanilie
1/2 cana (75 g) de ciocolata neagra maruntita (optional)
Coaja rasa de la o portocala (optional)
1/4 cana (40 g) de fructe confiate maruntite (optional)

VIDEO: O seară de poveste. Finala CM 2026 s-a văzut la Consiliul Județean. Președintele Virgil Nanu, alături de ploieșteni

BREAKING NEWS | Ploile torențiale lovesc Prahova! Trafic BLOCAT pe DN1, acumulări masive de apă la Comarnic și Nistorești. Situația se agravează în tot județul

Portii: 4 Timp de preparare: sub 90 minute

Emil Drăgănescu, administratorul public al județului Prahova, acuză Guvernul de lipsă de implicare după inundații: „Niciun ministru nu a venit printre oameni”

MOD DE PREPARARE RETETA Canoli desert traditional italian cu umplutura de ricotta:
Cum se prepara Canoli desert traditional italian cu umplutura de ricotta

Pregatirea cojilor:
Amestecare: Intr-un bol mare, amesteca faina, zaharul si sarea. Adauga untul si amesteca pana cand amestecul devine sfaramicios.
Formare aluat: Adauga oul, vinul (sau otetul) si extractul de vanilie. Amesteca pana obtii un aluat neted. Daca aluatul este prea uscat, mai adauga putin vin.
Framantare si racire: Framanta aluatul pe o suprafata usor infainata timp de cateva minute. Formeaza o minge, inveleste-o in folie alimentara si las-o la frigider timp de cel putin o ora.
Intinderea aluatului: Imparte aluatul in doua bucati. Intinde fiecare bucata pana ajunge la o grosime de aproximativ 1/8 inch (3 mm). Taie cercuri de aluat de aproximativ 4 inch (10 cm) in diametru.
Formare tuburi: Infasoara fiecare cerc de aluat in jurul unui tub de metal pentru canoli, sigiland marginile cu putin ou batut.
Prajire: Incalzeste uleiul la 375°F (190°C). Prajeste cojile pana devin aurii si crocante, aproximativ 2-3 minute. Scurge-le pe servetele de hartie si lasa-le sa se raceasca inainte de a scoate tuburile de metal.

Pregatirea umpluturii:
Amestec: Intr-un bol mare, amesteca ricotta, zaharul pudra si extractul de vanilie. Daca doresti, adauga ciocolata maruntita, coaja de portocala si fructele confiate.
Umplere: Foloseste un pos pentru a umple cojile de canoli cu crema de ricotta.

Servire:
Decor: Poti decora capetele canolilor umpluti cu ciocolata maruntita, fistic maruntit sau fructe confiate.
Servire: Presara zahar pudra deasupra canolilor inainte de a-i servi.

sursa: www.bucataras.ro