INGREDIENTE
Aluat tava 20/25 cm :
BREAKING NEWS DE SECOL XXI: Primăria Ploiești a realizat imposibilul! S-au trasat trei linii cu var la Catedrală, pe banii altora! Plecăciuni!3 gălbenuşuri
65 g unt gras
35 g zahăr
1 pliculeţ zahăr Bourbon
coaja rasă de la o jumătate de lămâie
180 g făină
un praf de sare
Umplutura:
Crin Antonescu îl atacă direct pe Ilie Bolojan: „Un premier care a eșuat”. Ce spune fostul lider PNL despre actuala clasă politică3 albuşuri
100 g zahăr
180 g iaurt
200 g smântână fermentată
1 pliculeţ zahăr Bourbon
coaja rasă de la jumătate de lămâie
4 linguri cu făină
50 g merişoare confiate sau stafide
1 fiolă esenţă de rom
În plus :
PERICOL IMINENT/ Podul de la Gara de Sud – la un pas de o tragedie de proporții. Primarul Polițeanu: „Nu sunt bani!”zahăr pudră vanilat pentru ornat
Portii: 6 Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura fina cu iaurt si aluat ras:
Se prepară aluatul: se mixează untul la temperatura camerei cu zahărul până se obţine o cremă. Se adaugă praful de sare, zahărul vanilat, coaja rasă de lămâie şi gălbenuşurile pe rând, amestecând bine după fiecare, apoi făina cernută. Se frământă un aluat ( puţin sfărâmicios, nu omogen), care se dă la rece pentru 30 de minute, împachetat în folie de plastic.
Umplutura: iaurtul şi smântâna se amestecă, apoi se adaugă zahărul vanilat, esenţa , făina şi merişoarele. Se amestecă bine. Albuşurile se bat spumă tare cu zahărul, apoi se combină cu crema de iaurt şi smântână.
Aluatul se scoate de la rece, se cântareşte o biluţă de 100 g din el, aluat ce se va da la congelator. Restul de aluat se întinde direct pe foaia de copt la dimensiunea tavii. Se pune în tavă, se adaugă toată umplutura, apoi se rade deasupra aluatul de la congelator.
Se coace la 190 grade căldură sus/jos fără ventilaţie , pentru 30 de minute.
Se lasă la răcit complet în tavă, apoi se dă la frigider pentru 1 oră.
Se porţionează şi se poate pudra cu zahăr vanilat.
Poftă bună!
sursa: www.bucataras.ro
Video PHonline.ro
