INGREDIENTE
320 gr pasta tip Orecchiette
3 vinete
2 catei usturoi
ulei de masline
350 ml suc de rosii
busuioc proaspat
1 mozzarella
ardei iute
sare
piper
VIDEO: Republica de sub gunoaie și șobolani. Ploieștiul, un focar de infecție! Pe Dâmbu, șobolanii au învățat să înoate ca David Popovici!
Deputatul PSD Prahova Bogdan Toader: 7 măsuri propuse pentru reducerea prețului carburanților la pompăPortii: 3 Timp de preparare: sub 60 minute
Octavian Sandu, consilier local PSD: Blocajul de la ANCPI și majorarea TVA îi pot lăsa pe mii de români fără avansurile la locuințe
MOD DE PREPARARE RETETA Orecchiette cu suc de vinete:
Punem o oala cu apa la fiert . Cand apa a inceput sa fiarba punem sare si pastele . Le fierbem amestecand pentru a evita ca pastele sa se lipeasca .
Vinetele le spalam , indepartam extremitatile si le taiem cuburi mici . Le presaram cu sare si lasam la scurs intr-o sita .
Punem o tigaie cu ulei de masline . Calim usturoiul impreuna cu vinetele iar dupa cateva minute adaugam sucul de rosii si busuiocul . Dam la foc mic si lasam sa scada sucul pana la consistenta dorita . Potrivim de sare si piper .
Cand sosul este gata , indepartam usturoiul .
Cand pastele au fiert , le scurgem de paste si le adaugam in tigaia cu vinete in sos . Amestecam totul bine .
Servim pastele presarate cu cuburi mici de mozzarella si ardei iute pentru un plus de picant .
Pofta buna !
sursa: www.bucataras.ro
Video PHonline.ro
