INGREDIENTE
Ingrediente Placinte cu branza dulce – Bune ca la mama acasa:
aluat:
1 kg faina de grau 00
un praf de sare
30 gr drojdie proaspata
1 lgta zahar
3 oua de gaina
80 gr unt
2 lg ulei de floarea soarelui
450 ml lapte
umplutura:
800 gr branza de vaci
150 gr zahar
2 oua de gaina
pasta de vanilie
extract lamaie
zahar pudra
in plus:
1 ou pentru uns
Mă reclami, te dau afară. Iulian Barbu, primarul PNL din Scorțeni, scapă de funcționarii incomozi
Cui îi e frică de activistul civic Gerard Georgescu și care sunt motivele pentru care Polițeanu îl vrea eliminat?Portii: 12 Timp de preparare: sub 120 minute
Mihai Apostolache (România în Acțiune) critică dur prioritățile taberei Polițeanu: Parada LGBT din Capitală, preferată în detrimentul copiilor cu dizabilități din PloieștiMOD DE PREPARARE RETETA Placinte cu branza dulce – Bune ca la mama acasa:
Cum se prepara aceste Placinte cu branza dulce – Bune ca la mama acasa:
Pune drojdia faramitata intr-un castronel si adauga putina apa calduta si o lingurita de zahar. Las-o pana se activeaza maiaua.
Separat, pune laptele la incalzit. Nu trebuie infierbantat prea mult. Adauga apoi untul taiat cubulete si lasa acolo, pana se topeste. Amesteca usor.
Pune faina intr-un bol mare, adauga un praf de sare intr-o margine. Fa un locas, adauga maiaua, ouale batute si laptele caldut cu untul topit. Framanta bine toate ingredientele pana obtii un aluat dens, omogen si nelipicios. Eu am folosit robotul de framantat.
La final, am framantat usor cu mana si am incorporat 1-2 lg de ulei. Acopera bolul cu un prosop curat si lasa-l la dospit pana isi tripleaza volumul.
Intre timp, pregateste umplutura.
Pune branza de vaci intr-un castron si faramiteaz-o. Branza mea a fost mai uscata. In functie de cat de uscata este branza, adauga 1-2 oua. Eu am folosit doua. Adauga zaharul, pasta de vanilie si extract de lamaie. Poti folosi ce arome iti plac tie.
Amesteca bine, bine, toate ingredientele si pune compozitia la rece.
Dupa ce a crescut aluatul, scoate-l pe blatul de lucru uns cu 1 lg de ulei. Imparte-l in 12-14 portii.
Intinde fiecare bucata de aluat dupa bunul plac si pune 1-2 lg umplutura. Incearca sa aproximezi ca sa ajunga pentru tot aluatul. Impatureste sau ruleaza placinta, sigiland capetele.
Asaza placintele in tava tapetata cu hartie de copt. Lasa 1-2 cm intre ele, ca sa aiba loc sa mai creasca.
Dupa ce ai format toate placintele, acopera tavile cu prosop si lasa asa inca vreo 15 minute.
Preincalzeste cuptorul la 190 de grade C, coacere sus-jos, cu ventilatie, daca aragazul dispune de aceasta functie.
Dupa acest timp, unge placintele cu oua batut si pune-le la copt. Dupa aproximativ 15-20 de minute, se vor rumeni frumos.
Dupa coacere, scoate tava din cuptor si acopera placintele cu prosopul de bucatarie. Astfel, aburul va ramane in interior si placintele vor fi si mai bune.
Pudreaza-le cu zahar si savureaza una, asa calda sau dupa cum iti place.
sursa: www.bucataras.ro
Video PHonline.ro
