Celebrul chef britanic Jamie Oliver continuă să surprindă cu rețetele sale simple și accesibile, iar de această dată a atras atenția cu o variantă de gnocchi care elimină unul dintre ingredientele considerate aproape obligatorii.
Virgil Nanu, de 1 Iunie: „Astăzi sărbătorim copiii și speranța pe care o aduc în viețile noastre
Cunoscut pentru stilul său relaxat și pentru rețetele dedicate oamenilor care nu vor să petreacă ore întregi în bucătărie, Jamie Oliver spune că prepararea gnocchi-ului nu trebuie să fie complicată deloc, potrivit
SURSE PHONLINE: Tomac va fi nominalizat mâine sau marți premier cu un guvern tehnocrat
Mai mult, rețeta pe care o folosește are doar două ingrediente principale și poate fi făcută acasă fără experiență în gătit.
Consiliul Județean a pregătit o surpriză inedită, de 1 Iunie! Balon cu aer cald
Ce ingredient a scos Jamie Oliver din rețeta clasică
În mod tradițional, gnocchi sunt preparați din cartofi, făină și gălbenuș de ou. Totuși, Jamie Oliver spune că a învățat o metodă diferită în timpul unei vizite într-o mică trattorie din Roma.
Chef-ul povestește că a gătit alături de o bunică italiancă, iar rețeta acesteia l-a surprins complet.
„La școala de bucătari ești învățat să folosești gălbenușuri și făină. Ea nu folosea deloc ouă, doar foarte puțină făină”, a explicat Jamie Oliver.
Potrivit lui, tocmai lipsa ouălor face ca gnocchi să fie mai ușori și mai pufoși.
Cum se prepară gnocchi cu doar două ingrediente
Rețeta începe simplu: cartofii sunt curățați și fierți până devin foarte moi. Jamie Oliver folosește aproximativ un kilogram de cartofi pentru o porție generoasă.
După ce sunt bine fierți, cartofii sunt pasați și lăsați puțin la răcit. În loc să adauge ouă, chef-ul presară doar o cantitate mică de făină peste piure.
„Cu cât folosești mai multă făină, cu atât gnocchi devin mai grei. Lupta noastră ca bucătari este să folosim cât mai puțină”, spune Jamie Oliver.
Aluatul este amestecat ușor până devine moale și elastic, apoi este împărțit în bucăți lungi, rulate și tăiate în mici bucăți.
Chef-ul insistă că forma perfectă nu este importantă.
„Acesta este un preparat rustic. Nu trebuie să scoți rigla pentru fiecare bucată. Este vorba despre cină și despre a găti pentru familie sau prieteni”, explică el.
Cât durează fierberea
Gnocchi se fierb foarte repede. Bucățile sunt puse în apă clocotită cu sare și sunt gata în aproximativ două-trei minute, imediat ce se ridică la suprafață.
Preparatul poate fi servit cu pesto, sos de roșii, unt cu salvie sau sosuri cu brânzeturi.
De ce rețeta lui Jamie Oliver a atras atenția
Mulți oameni evită să prepare paste sau gnocchi acasă pentru că li se par complicate. Jamie Oliver încearcă însă de ani buni să demonstreze exact opusul.
Chef-ul britanic a devenit cunoscut pentru rețetele sale rapide și accesibile, iar preparatele lui sunt urmărite de milioane de oameni din întreaga lume.
Mai multe pentru tine
Noua rețetă de gnocchi a atras atenția tocmai pentru că simplifică foarte mult procesul și elimină unul dintre ingredientele considerate esențiale în bucătăria italiană.
Pentru mulți pasionați de gătit, ideea că poți face gnocchi doar din cartofi și puțină făină pare aproape prea simplă pentru a funcționa. Jamie Oliver spune însă că tocmai aceasta este cheia unui preparat mai ușor și mai gustos.
Video PHonline.ro
