INGREDIENTE
De 4 zile, festivalul Untold se desfășoară fără restricții și consumă energie cât un oraș. În plină criză energetică, apelul lui Bolojan de economisire a energiei nu s-a auzit la Cluj, în orașul condus de colegul de partid, Emil BocPentru aluat:
250 ml apa calduta
250 ml lapte caldut
4 galbenusuri
300 g zahar
150 g unt topit
25 g drojdie proaspata
1100 g de faina
un praf de sare
Coaja rasa de la o lamaie
Peisaj apocaliptic la Ploiești. Strada Păstorilor: Gunoaie fermentate la soare, muscărie, focar de infecție!Pentru umplutura:
800 g branza dulce de vaca
2 plicuri zahar vanilinat
coaja rasa de la o lamaie
2 linguri de gris
4 oua
150 g stafide inmuiate in apa calduta cu 2 lingurite de esenta de rom
zahar tos dupa gust, eu am pus 5 linguri de zahar
PNRR-ul României a fost un act de trădare națională, iar Ghinea și Cîțu trebuie anchetați pentru ceea ce au făcut!Pentru uns pasca:
un galbenus
30 ml lapte
Portii: 20 Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Pasca traditionala cu branza dulce si stafide:
Intr-un lighean mare punem faina cernuta, facem in mijlocul fainii o gaura si adaugam drojdia, zaharul tos, zaharul vanilinat, coaja rasa de lamaie, galbenusurile, apa calduta, laptele caldut si un praf de sare.
Amestecam bine ingredientele si incepem incet, incet sa framantam ingredientele aproximativ 30 de minute pana obtinem un aluat nelipicios.
Adaugam untul topit putin cate putin si framantam bine aluatul pana incorporam toata cantitatea de unt si aluatul devine elastic.
Acoperim aluatul cu un prosop si lasam la dospit intr-un loc caldut cam o ora si jumatate.
Pana creste aluatul punem stafidele intr-un bol, turnam apa calduta cat sa le acopere si 2 lingurite de esenta de rom si le lasam la inmuiat cam 30 minute dupa care le punem intr-o strecuratoare la scurs.
Pentru umplutura punem branza dulce de vaci intr-un castron, adaugam zaharul tos, zaharul vanilinat, coaja de lamaie, ouale si stafidele si amestecam cu un tel bine pana se omogenizeaza bine.
La final adaugam 2 linguri de gris.
Dupa ce aluatul s-a dospit, il rasturnam pe o planseta unsa cu o pelicula fina de ulei si impartim aluatul in doua parti egale.
Din jumatate de aluat facem o foaie cat tava pe care o folosim pentru pasca.
Am folosit o tava dreptunghiulara de 25/35 cm sa fie suficienta pentru toata familia. Tava am tapetat-o cu hartie de copt si am uns-o cu putin ulei.
Cealalta jumatate de aluat o impartim in 9 parti mai mari si 9 parti mai mici pe care le rulam pe fiecare in parte, intre planseta si podul palmelor pana obtinem 9 rulouri mai lungi (35 cm) si 9 rulouri mai mici (25 cm).
Din fiecare trei rulouri facem o impletitura in trei rezultand in final 3 impletituri mai mari si 3 mai mici.
Doua din impletiturile mai lungi le punem in tava peste foaia de aluat pe cele 2 laturi mai mari(35 cm) si doua din impletiturile mai mici pe laturile de 25 cm.
Lasam pasca la crescut aproximativ 45 minute.
Dupa cele 45 minute, turnam in mijloc umplutura de branza dulce si facem o cruce din cele 2 impletituri ramase (una lunga si una mai scurta) apoi ungem bine cu pensula impletitura de aluat si umplutura de branza dulce cu amestecul de ou si lapte batut bine si introducem Pasca in cuptorul preincalzit pentru 50-55 minute, foc potrivit.
Dupa ce pasca s-a copt, o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca, dupa care se taie si se serveste.
TIPS-URI
1. Dupa ce o scoateti din cuptor, o puteti unge cu miere
sursa: www.bucataras.ro
Video PHonline.ro
