Șnițele poloneze

INGREDIENTE
360 grame de piept de pui
50 grame de cașcaval răzuit
1/2 ardei gras roșu
1/2 ardei gras verde
1 ou
2 linguri de făină albă
2 linguri de iaurt (smântână)
pătrunjel verde tocat
sare
piper
boia roșie dulce
ulei de floarea soarelui, pentru prăjit

BREAKING NEWS DE SECOL XXI: Primăria Ploiești a realizat imposibilul! S-au trasat trei linii cu var la Catedrală, pe banii altora! Plecăciuni!

Portii: 6 Timp de preparare: sub 60 minute

Crin Antonescu îl atacă direct pe Ilie Bolojan: „Un premier care a eșuat”. Ce spune fostul lider PNL despre actuala clasă politică

MOD DE PREPARARE RETETA Șnițele poloneze:
Pieptul de pui se spală, iar după ce se scurge de apă, se curăță și se taie mărunt.

PERICOL IMINENT/ Podul de la Gara de Sud – la un pas de o tragedie de proporții. Primarul Polițeanu: „Nu sunt bani!”

Se dă cașcavalul pe răzătoare, iar ardeii grași se spală și se taie cubulețe mici.

Se spală și se toacă pătrunjelul verde.

Se amestecă aceste îngrediente într-un bol și se adaugă: sarea, piperul, boiaua de ardei, oul, făina, iaurtul și pătrunjelul tocat.

Când amestecul este omogen, se ia câte o lingură încărcată de compoziție, se pune în uleiul încins și se netezește ușor, în strat de maxim 1 cm grosime. Se dă forma dorită (rotundă, sau ovală). Se lasă șnițelele la prăjit, la foc mic, până ce prind o crustă rumenă, după care se întorc pe partea cealaltă, ca să se rumenească la fel.

Se scot șnițelele într-un vas, pe o foaie de hârtie absorbantă și se servesc calde, cu piure de cartofi, sau cu un sos de usturoi.

TIPS-URI
1. Tăiați, atât carnea, cât și ardeii grași în cubulețe mici.
2. Puneți compoziția în tigaie, numai când uleiul s-a încins.
3. Cașcavalul din compoziție poate favoriza lipirea șnițelelor de tigaie, așa că va trebui să folosiți o tigaie antiaderentă, să încingeți bine uleiul și să le prăjiți la foc mic, până ce se rumenesc ușor (fac crustă) și abia apoi să le întoarceți, cu o paletă.
4. Aveți grijă ca șnițelele să nu fie mai subțiri de 1 cm, pentru că se pot rupe.
5. Serviți șnițelele poloneze cu un piure de cartofi, sau cu un sos de usturoi.

sursa: www.bucataras.ro